Solomillo de cerdo relleno



INGREDIENTES
1 naranja
1 limón
1 palta
1 cebolla mediana
1 pimiento
Solomillo de cerdo
Queso para rallar
Perejil
Aceite (oliva o girasol)
Sal y pimienta
Para acompañar el solomillo relleno yo utilice
Hongos
Papas (pequeñas)

PASOS
1.       Vamos abrir el solomillo a la mitad haciendo entre cortes para que quede bien estirado, luego lo pondremos en un bol con jugo de una naranja durante 20 minutos

2.       Mientras dejamos marinando el solomillo, vamos a cortar  la cebolla y el pimiento, y lo vamos a  saltear con un poquito de sal y pimentón dulce, para que quede más o menos cocinados

3.       Pisaremos una palta con limón para que se haga más fácil y no se oxide


4.       Rallamos el queso
5.       Sacamos el solomillo del bol, y vamos a poner el lado de la grasa para abajo y pondremos sal (gruesa) y pimiento, luego esparciremos la palta por toda la parte que queda por arriba, tiramos el queso y las cebollas y pimientos previamente salteados en una hornalla

6.       Luego de que tenga todo los rellenos, doblamos el solomillo para enrollarlo y pondremos palillos para que quede mejor cerrado y no se habrá durante la cocción, además antes de meterlo al horno picamos un poco de perejil que mezclamos con el aceite y pintamos por arriba el solomillo
7.       Lo metemos al horno por unos 15 minutos por lado o 20 dependiendo el horno a fuego medio
8.       Lo retiramos cortamos, sacamos los palillos y servimos…

ACOMPAÑAMIENTO
Yo decidí por hacer unas papas y unos hongos también al horno
1.       Lavamos ambos ingredientes bien
2.       Ponemos las papas a hervir unos 10 minutos para darle un cocción previa
3.       Los hongos así como están le ponemos sal y pimienta y si les gusta un poco de pimentón dulce
4.       Luego pondremos ambos ingredientes con un poco de aceite en la asedar y lo pintamos también con el aceite con perejil, y lo dejamos el mismo tiempo que el solomillo
Puede optar por otro acompañamiento que usted desee



GRACIAS, DIGA QUE LE PARECE Y SI LO HACE COMO LE SALIO 



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